Буньюэло — это жареные круглые пончики, популярные практически во всех странах Латинской Америки. Во многих из них — обязательный рецепт на Пасху и Рождество.
Их делают сладкими, чаще всего с добавлением аниса. Но также могут быть и солеными, например, с добавлением мясо трески.
Я вам предлагаю приготовить буньюэло по самому традиционному и простому рецепту из сгущенного молока с анисом.
Ингредиенты:
- 175 гр сгущенного молока
- 1 яйцо
- ваниль
- 1 ч ложка аниса
- 25 мл рома (можете заменить водкой)
- 250 гр муки
- 16 гр дрожжей в порошке
- масло для жарки
- сахар для обсыпки при подаче
Приготовление:
Смешайте просеянную муку, дрожжи, анис и ваниль.
В блендере смешайте сгущенку, яйцо, ром и 125 мл тёплой воды. Смешайте жидкую и сухие смеси, пока не получите гладкое тесто.
Накройте кухонным полотенцем и оставьте на 1 час в тёплом месте.
В глубокой сковороде хорошо разогрейте масло для жарки. С помощью 2-х ложек формируйте шарики из теста и обжаривайте их на среднем огне до золотисто-коричневого цвета с обоих сторон.
Готовые буньюэлос сначала положите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишнее масло. Затем переложите на блюдо и обсыпьте сахаром пока они ещё горячие.
Понравился рецепт моих буньюэло с анисом? Сохрани его в своих социальных сетях!
Откройте Аргентину с профессиональным гидом
Елена Вивас
Профессиональный гид в Аргентине с опытом более 15 лет. Геолог, историк. Эксперт по культуре, традициям и гастрономии северной Испании.
