Тинга из курицы

Тинга из курицы

Этот рецепт Мексиканской кухни большое подспорье для тех, кто любит вкусно поесть, но не очень любит и умеет готовить. Приготовить это блюдо очень легко и быстро. Его можно подать как отдельное блюдо, можно с гарниром из риса или варенной фасоли. А хотите немного экзотики на вашей кухне, подайте его как мексиканцы: на кукурузной лепёшке с ломтиком авокадо. Можно также использовать как начинку для простых русских блинчиков.

Ингредиенты на 4-6 порции:

  • 1 целая курица примерно 1,5 кг
  • 1 головка лука, разрезать на 4 части
  • 3-4 зубчика чеснока
  • ароматические травы на ваш вкус (укроп, петрушка, кинза, тимьян)

а также:

  • 2 белых луковицы, нарезать соломкой
  • 1 банка консервированного печеного красного перца
  • 2 зубчика чеснока
  • 6 шт помидоров типа сливки
  • 3 ст ложки растительного масла

Приготовление:

В глубокую кастрюлю положите курицу, залейте водой, добавьте туда 1 головку лука, разрезанную на 4 части, 3-4 зубчика чеснока, ароматические травы и поставьте варить. Когда курица закипит, убавьте огонь, посолите и варите примерно 20 минут. Когда будет готова — вынуть курицу из воды и остудить. Остывшую курицу разобрать на волокна, очистив от кожи и костей.

Пока курица варится, приготовим соус.

Помидоры очистить от кожуры, разрезать на 4 части и положить в чашу блендера. Туда же отправить 2 зубчика чеснока, очищенных от кожуры и половину банки перцев. Посолить. Хорошо всё измельчить.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, порезанный соломкой, пока он не станет прозрачным. Затем добавить к луку измельченные в блендере помидоры, оставшиеся перцы, немного посолить, довести до кипения. Затем убавить огонь до среднего и готовить соус примерно 10 минут.

Когда курица будет готова и разобрана на волокна, добавить её в сковороду с овощами и проварить всё вместе примерно 10 минут, чтобы курица пропиталась соусом.

Рецепты Мексиканской кухни, такос с курицей

Тинга готова! Подавать горячей как отдельное блюдо или с вашим любимым гарниром или на салатном листе. Попробуйте и результат вас удивит!

Другие рецепты с курицей

Поделиться: