Ананас фаршированный курицей «Аль Пастор»
У вас намечается весёлая вечеринка или встреча с друзьями? Приготовьте для них сюрприз: экзотическое блюдо «Ананас фаршированный курицей». Это добавит ещё больше праздничных и восторженных ноток к общему настроению.
Подавать его можно как с хорошо охлажденным белым или розовым вином, так и с безалкогольными коктейлями.
Ингредиенты на 4 порции:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 чашки белого винного уксуса
- перец чили по вкусу
- черный перец
- 3 зубчика чеснока
- 1/4 головки лука
- 1 помидор
- 1/2 чашки сока ананаса
- 1 столовая ложка орегано
- 1 столовая ложка тмина
- 2 шт ароматической гвоздики
- 1 грудка курицы, порезанная маленькими кубиками
- 1 ананас
- 1 чашка натёртого сыра манчего
- кинза — по вкусу
- полукольца красного лука — по вкусу
- соус гуакамоли, лимон и кукурузные лепёшки для подачи и сервировки
Приготовление:
1. Для маринада в блендере взбейте в однородную массу: уксус, перец чили, чеснок, лук, помидор, сок ананаса, соль, орегано, тмин, гвоздику и черный перец.
2. В глубокой миске смешайте кубики куриной грудки с маринадом и поставьте мариновать в холодильник на 2 часа.
3. Затем разогрейте в сковороде масло и обжарьте маринованную курицу в течение 15 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. Ананас разрежьте в длину на 2 части и с помощью ложки и ножа для фруктов удалите середину, чтобы получились лодочки для начинки.
5. Выложите обжаренные кусочки курицы в полученные углубления в ананасе, посыпьте тертым сыром манчего и запекайте в духовке 10 минут.
6. Перед подачей можете декорировать ваше блюдо кинзой или полукольцами красного лука.
Подавайте с кукурузными лепёшками, соусом гуакамоле и лимоном.
