Молькахете с морепродуктами

Хотите приготовить что-то новое и вкусное со взрывным вкусом из морепродуктов? Попробуйте этот рецепт из Мексиканской кухни, который никого не оставит равнодушным!

Остроту этого блюда Мексиканской кухни вы можете регулировать сами количеством перчика чили. Если готовить точно по моему рецепту, то блюдо получится средней остроты. Вы можете увеличить или убавить его количество.

  В Мексике это блюдо готовится и тут-же подается в каменной ступке молькахете, откуда и название блюда. Вы можете приготовить его в любой удобной для вас глубокой мисочке, которая радует ваш глаз.

Ингредиенты на 6 порций:

500 гр очищенных свежих креветок
300 гр филе белой рыбы, например тилапии (порезать кубиками)
1/2 чашки красного лука, порезать полукольцами
1 огурец средней величины, порезать кубиками
2 ст ложки кинзы, мелко порезать
соль/перец
1/2 чашки вареных креветок для украшения блюда
1/2 огурца, порезанного полукружочками для украшения
1 авокадо для украшения
кукурузные лепёшки для подачи

 Ингредиенты для соуса:

2 ст ложки оливкового масла
2 ст ложки перца чили
1 шт перца халапеньо
1/2 чашки лимонного сока
1/2 чашки томатного сока

Приготовление:

На сковороде гриль на среднем огне разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем целыми перчики чили и перчик халапеньо.

Снимите перцы шумовкой и переложите в каменную ступку и разомните перцы до состояния пасты. Добавьте лимонный и томатный сок и хорошо все перемешайте.