Фруктовый торт без выпечки с заварным кремом

Разнообразие структур хрустящей бисквитной основы, нежного заварного крема и сочных фруктов — сделают этот торт вашим фаворитом! И самое главное его преимущество, что его не нужно печь в духовке.

В качестве основы для этого торта я использовала печенье с апельсиновым вкусом, вы можете использовать любое своё любимое.

Ингредиенты для основы:

1,5 чашки грецкого ореха или ореха пекан
2 чашки измельченного апельсинового галетного печенья
1 чашка растопленного сливочного масла

Ингредиенты для заварного крема:

5 яичных белков
3/4 чашки сахара
5 ст ложек кукурузного крахмала
2 чашки молока
ванилин

Ингредиенты для оформления:

1 банка консервированных персиков
3 шт киви
150 гр клубники
1/2 чашки ежевики
1/2 чашки малины
1/4 чашки черники
2 ст ложки мёда

Приготовление:

Сначала готовим основу для нашего торта. Для этого в чашу блендера поместить печень, хорошо его измельчить, добавить орехи и продолжить пробивать всё вместе, пока не получим массу из очень мелкой крошки. Добавить растопленное сливочное масло и всё хорошо перемешать до получения массы теста.

В форму для запекания диаметром 25 см выложите основу и хорошо разровняйте её, формируя бортики. Поставьте в холодильник для застывания на 1 час.

В это время готовим заварной крем. Для этого в миске с помощью венчика взбить желтки с сахаром, пока желтки не станут белёсыми. Добавить кукурузный крахмал и хорошо перемешать массу до получения крема однородной структуры. Отложить.

В кастрюле на медленном огне нагрейте молоко, добавьте ваниль и доведите до кипения. К крему из желтков добавьте поварешку молока и хорошо перемешайте в миске с желтками. Затем залейте крем из желтков в подогретое молоко интенсивно перемешивая содержимое кастрюли. Продолжите варить крем на самом маленьком огне при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, перелейте крем в плоскую ёмкость, чтобы крем быстрее остыл.

Когда крем остынет до комнатной температуры, достаньте из холодильника основу для нашего торта, залейте в неё крем, выровняйте поверхность и украсьте фруктами и ягодами. С помощью кондитерской кисточки смажьте фрукты и ягоды мёдом. Поставьте в холодильник примерно на 1 час, чтобы крем немного загустел.