Хлеб без глютена из чиа и киноа

Хлеб без глютена, приготовленный по этому рецепту из чиа и киноа, станет вашим любимым. Такой хлеб без глютена полезен для здоровья и вашей фигуры благодаря высокому содержанию клетчатки.

Ингредиенты:

1,5 чашки киноа, замоченной накануне
1/4 чашки чиа
1 чашка воды
1/4 чашки оливкового масла
1/2 ч ложки соды
3 ст ложки лимонного сока
1/2 чашки муки из амаранта
1/4 чашки очищенных семечек подсолнуха
щепотка соли

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160°C.

Семена чиа замочите в 1/2 чашки воды пока они в двое не увеличатся в размере. Обычно на это достаточно 15 минут. В первые 2 минуты их нужно несколько раз хорошо перемешать.

Когда чиа хорошо набухнет, положите её в чашу блендера, туда же добавьте замоченную с вечера киноа, 1/2 чашки воды, оливковое масло, соду, соль, лимонный сок. Пробейте блендером в течение 3 минут.

В полученную массу понемногу введите муку амаранта, постоянно помешивая, пока она полностью не интегрируется.

Форму для выпекания хлеба застелите вощеной бумагой, смажьте бумагу оливковым маслом и залейте в форму тесто. Посыпьте сверху семенами подсолнечника.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке 1 час. Готовый хлеб получается немного влажным. Это нормально.   Понравился мой рецепт хлеба без глютена? Поделись им с друзьями в своих социальных сетях.