Авокадо фаршированное салатом из курицы

Авокадо — очень полезный продукт, который должен как можно чаще появляться на нашем столе. К тому же оно очень вкусное! В мексиканской кухне есть очень много интересных рецептов из него, вот один из них. Приготовьте этот восхитительный рецепт для вашей семьи, все останутся в восторге от него!

Ингредиенты:

10 пластин тонко нарезанного бекона
2 чашки мяса вареной курицы, разобранного на волокна
1 палочка стеблевого сельдерея, мелко нарезать
1 помидор, мелко нарезать
1/4 головки красного лука, мелко нарезать
1/4 банки консервированной кукурузы
1 чашка нарезанного листового салата
1 ст ложка горчицы
3 ст ложки майонеза
3 ст ложки сметаны
соль/перец
4 авокадо
помидоры черри для украшения

Приготовление:

Нагрейте духовку до 180° C.

На сухой противень для запекания разложите пластины бекона и отправьте в разогретую духовку на 10 минут, чтобы они подрумянились и стали хрустящими. В салате прежде всего нужна их хрустящая консистенция.

Готовый бекон очень мелко нарезать. Кусочки должны получаться не более 5х5 мм.

В глубокой миске смешайте все ингредиенты для салата: мясо курицы, сельдерей, помидор, лук, кукурузу, листовой салат и подготовленный бекон, оставив пару ложек для украшения. Посолите/поперчите на свой вкус, добавьте горчицу, майонез и сметану и хорошо перемешайте салат, чтобы все ингредиенты покрылись заправкой.

Авокадо хорошо помойте, обсушите столовым полотенцем, разрежьте на пополам, удалите косточку и полученные лодочки начините салатом из мяса курицы.

Готовые половинки авокадо с салатом украсьте измельченным хрустящим беконом и половинками помидоров черри.

Наслаждайтесь!