Фрикадельки со сливочным сыром
Если за окном задождило и хочется чего-нибудь вкусного и согревающего душу, я готовлю фрикадельки из моего детства. Но так как я живу в Латинской Америке, то не могу не привнести в них нотку местных вкусов и сделать своё любимое блюдо на латиноамериканский манер. Тефтели с сыром и горчицей — такого вы точно ещё не пробовали!
Ингредиенты для начинки:
- 200 гр сливочного сыра
- 2 ст ложки мелко нарезанной петрушки
- 1 чайная ложка горчицы
- соль/перец по вкусу
Ингредиенты для фрикаделек:
- 500 гр фарша из говядины
- 1 ст ложка чесночного порошка
- 1/2 чашки натертого сыра типа пармезан
- 1/2 чашки сливочного сыра
Ингредиенты для соуса:
- 4 помидора
- 1/4 луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст ложка подкопченной сладкой паприки
- 1/4 чашки куриного бульона
- 1 ст ложка кинзы
- 1 ст ложка растительного масла для жарки
- и петрушка для декорирования блюда
Приготовление:
1. В миске смешайте в однородную массу ингредиенты для начинки: сливочный сыр, горчицу и петрушку. Приправьте перцем и солью.
2. В другой миске перемешайте ингредиенты для фрикаделек: говяжий фарш, чесночный порошок и 2 вида сыра. Посолите, поперчите. Смачивая руки в холодной воде сформируйте из полученного фарша фрикадельки, начинив их сырно-горчичной смесью.
3. В глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне разогрейте масло и обжарьте в нем фрикадельки до золотистого цвета.
4. В это время готовим соус. В миксер добавьте все ингредиенты для соуса: помидоры, лук, зубчик чеснока, паприку, куриный бульон, кинзу и всё в течение минуты взбейте в однородный соус. Добавляем этот соус к нашим фрикаделькам, доводим до кипения, убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим ещё 20 минут. При подаче украсьте мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита с берегов Карибского моря!
Понравился рецепт? Поделись им в своих социальных сетях!
