Куриные фрикадельки с соусом чили для кето-диеты
Нет ничего лучше, чем фрикадельки, приготовленные вашей бабушкой. Но всё же фрикадельки, приготовленные по этому рецепту Мексиканской кухни вас точно удивят и прежде всего своим необычным соусом.
Этот рецепт фрикаделек идеально подходит для тех, кто питается по кето-диете или просто придерживается правильного питания с низким содержанием углеводов и сахаров. Кроме того, по этому рецепту куриные фрикадельки готовятся быстро, содержат мало калорий и много белка.
Ингредиенты для куриных фрикаделек:
- 500 гр куриного фарша
- 1 яйцо
- 1 ст ложка чесночного порошка
- 1 ст ложка лукового порошка
- 1 ст ложка мелко порезанной петрушки
- 1 ст ложка мелко порезанной кинзы
- соль/перец
Ингредиенты для соуса:
- 2 ст ложки оливкового масла
- 2 чашки зелёных помидор, порезанных на четвертинки
- 2 зубчика чеснока
- 1 шт перца чили морита
- 1 чашка куриного бульона
- 1 веточка кинзы
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- соль/перец
- 1 ст ложка оливкового масла
- петрушка для украшения блюда
Приготовление:
В глубокой миске смешайте куриный фарш, 1 яйцо, добавьте луковый и чесночный порошок, петрушку, кинзу. Посолите, поперчите.
Руки смочите в холодной воде и сформируйте руками фрикадельки. Отложите.
Теперь готовим соус для наших фрикаделек. Для этого в глубокой сковороде разогреть на среднем огне оливковое масло, и в течение 5 минут обжарить зелёные помидоры, чеснок и перчик чили (очищенный от семян и прожилок).
Затем добавьте куриный бульон, кинзу, тмин и продолжайте готовить ещё 5 минут. Посолите, поперчите, выключите огонь и немного остудите.
Затем приготовленные овощи перелейте в чашу блендера и пробейте примерно 2-3 минуты до получения гладкого соуса.
Верните соус в сковороду, добавив предварительно ещё немного оливкового масла, доведите до кипения, погрузите аккуратно с помощью ложки в кипящий соус фрикадельки и готовьте 10-15 минут до полной готовности фрикаделек.
Подавайте куриные фрикадельки с соусом чили, украсив листиками петрушки. В качестве гарнира можете подать отварную цветную капусту.
Понравился рецепт куриных фрикаделек? Сохрани его в своих социальных сетях!
