Капкейки из лимонной карлоты приготовленные без духовки

Капкейки — это индивидуальные тортики в миниатюре, которые выглядят очень аппетитно и красиво. Приготовить такие мини капкейки для завтрака выходного дня не составляет никакого труда, потому что как и любая карлота они готовятся без духовки!

Ингредиенты:

1 чашка сгущенного молока с сахаром
1 чашка сгущенного молока без сахара
200 гр сливочного сыра типа Филадельфия
1/4 чашки лимонного сока
2 ст ложки лимонной цедры
200 гр круглого галетного печенья Мария
1/2 чашки сливок для взбивания
цедра лимона для украшения
маленькое галетное печенье для украшения
бумажные формочки для кексов

Приготовление:

Сначала готовим сырный крем для карлоты. Для этого в чашу миксера отправляем оба вида сгущенки, сливочный сыр, лимонный сок, цедру лимона и хорошо взбиваем до получения гомогенной кремообразной массы.

В форму для запекания капкейков поместите бумажные формочки для кексов. На дно каждой формочки положите печенье. Сверху на печенье налейте приготовленный сырный крем, заполнив форму наполовину. На крем положите ещё 1 печенье и сверху опять залейте кремом до верху формы.

Отправьте в морозилку на 1 час.

В миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объёме вдвое. Переложите взбитые сливки в кондитерский рукав.   Достаньте капкейки из морозилки и украсьте из взбитыми сливками, цедрой лимона и маленьким галетным печеньем.