Тёплый салат из чечевицы
Рецепт очень вкусного салата из чечевицы для тех кто любит вкусно поесть и заботится о своём здоровье. При подаче вы можете украсить его дольками авокадо. Если у вас нет времени варить чечевицу, можете использовать для этого салата консервированную. Из неё салат тоже получится вкусным.
Ингредиенты на 4 порции:
- 3 чашки предварительно замоченной чечевицы
- 6 чашек овощного бульона
- 1 ст ложка оливкового масла
- 1/2 головки красного лука
- 1/2 стручка красного сладкого перца
- 1/2 стручка желтого сладкого перца
- 1/2 стручка зелёного сладкого перца
- 1 стручок перца чили халапеньо
- 1 ч ложка тимьяна
- 1 ч ложка орегано
- 1/2 чашки помидоров черри
- соль/перец
- 1 авокадо
- мелко нарезанная петрушка
Приготовление:
В кастрюле доведите до кипения овощной бульон, засыпьте чечевицу и варите 25 минут до готовности. Не разваривайте чечевицу в кашу!
Порежьте мелко лук, перцы — небольшими кубиками, помидоры разрежьте на 4 части. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук, пока он не станет золотистым, добавьте перцы и готовьте 5-7 минут.
Затем к овощам добавьте чечевицу, томаты, тимьян, орегано, посолите, поперчите и готовьте вместе ещё 5 минут. Подавайте этот вкусный салат из чечевицы, украсив его дольками авокадо и посыпав петрушкой.
Наслаждайтесь!
Понравился рецепт тёплого салата с чечевицей? Поделись им с друзьями в своих социальных сетях.
