Куриная грудка с соусом Альфредо и виноградом

Куриная грудка, маринованная в ароматных специях с оригинальным сливочным соусом и с виноградом — отличный вариант для полноценного ужина в кругу семьи. Нежное куриное мясо и сливочный вкус сырного соуса всегда выигрышное сочетание вкусов. А виноград привнесёт дополнительные оригинальные нотки вкуса вашему блюду.

Ингредиенты на 8 порций:

4 шт куриных грудок без костей

Ингредиенты для маринада:

1 зубчик чеснока
мускатный орех на кончике ножа
молотый белый перец на кончике ножа
1 ст ложка розмарина
1/4 чашки оливкового масла

Ингредиенты для соуса Альфредо:

4 ст ложки сливочного масла
3 зубчика чеснока
2 чашки красного винограда, разрезать на половинки и удалить косточки
1/4 чашки белого вина
1 чашка сливок
100 гр сливочного сыра
100 гр тертого сыра пармезан
соль
мускатный орех
белый перец
тимьян

Приготовление:

Чеснок и розмарин измельчите. В глубокой миске смешайте оливковое масло, мускатный орех, белый перец, чеснок, розмарин и замаринуйте в этой смеси куриные грудки минимум 15 минут.

Разогрейте сковороду и обжарьте в ней куриный грудки до золотистого цвета примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

В другой глубокой сковороде в это время готовим соус. Для этого растопить 4 ложки сливочного масла, обжарить в нем мелко нарезанный чеснок. Когда чеснок начнет менять цвет, добавляем половину винограда и продолжаем готовить пару минут, интенсивно помешивая.

Затем к винограду с чесноком добавляем вино, сливки, оба вида сыра. Солим, перчим. Аккуратно всё перемешиваем и укладываем в сковороду с соусом обжаренные куриные грудки и продолжаем готовить ещё на очень маленьком огне, чтобы курица пропиталась немного сливочным соусом. Внимательно следим, чтобы соус не начал пригорать.

Готовое блюдо подаем, украсив свежими ягодами винограда.

  Наслаждайтесь!