Корона из куриного салата
Салат с сюрпризом: под пушистой шапкой листового салата прячется очень вкусный, со сливочным вкусом, салат из курицы, заправленный натуральным йогуртом.
В салат на свой вкус вы можете добавить любимые орешки или сушенную клюкву. Экспериментируйте и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
- 2 чашки куриного филе, разобранного на волокна
- 1/4 чашки стеблевого сельдерея, порезать
- 1/4 чашки мелко порезанного красного лука
- 1/8 чашки редиски мелко порезанной
- 1/2 чашки консервированной кукурузы
- 1 ст ложка зелени петрушки, мелко порезанной
- 1 чашка натурального йогурта
- 1 ст ложка дижонской горчицы
- 1 ст ложка лимонного сока
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- соль/перец
- 1 пакет смеси листового салата
- 1 чашка помидоров черри разных цветов
- 1/4 чашки темного изюма без косточек
- 1 апельсин, разобрать на дольки и снять кожицу
- 1 авокадо
- петрушка для украшения
Приготовление:
Сначала готовим куриный салат. Мясо вареной курицы разобрать на волокна и порезать их небольшими кусочками. В глубокой миске смешать мясо курицы, сельдерей, кукурузу, лук, редис, петрушку. Заправьте салат йогуртом, дижонской горчицей, соком лимона, чесночным порошком, посолите, поперчите и хорошо вымешайте салат, чтобы все ингредиенты интегрировались.
С помощью ложки выложите салат на большое сервировочное блюдо в виде кольца. Накройте полиэтиленовой пленкой и через плёнку обомните руками кольцо из салата, чтобы оно стало ровным и гладким. Удалите плёнку. Поставьте салат в холодильник минимум на 20 минут. Пере подачей на стол, салат достаньте из холодильника и украсьте его сверху толстым слоем смеси из салатных листьев, помидорами черри, дольками апельсина, ломтиками авокадо, листиками петрушки и изюмом.
В центр вашей короны из куриного салата поставьте низкий стакан или пиалку с одним из ваших любимых соусов винегрет, которым очень вкусно поливать салат во время еды.
