Ореховый атоле

Атоле — это горячий сладкий напиток, традиционный в Мексиканской кухне, в которую он попал из кухни народа майа. Его подают с тамалес или другими сладкими десертами. Его готовят с разнообразными вкусами: ванильный, ореховый, марципановый, клубничный, классический шоколадный и другие. Он может быть подслащен сахаром, коричневым сахаром или мёдом.

Этот тёплый напиток прекрасное блюдо для завтрака или полдника. Ореховый атоле с печеньем «ореховый поцелуй» станет маленькой гастрономической сенсацией в вашей семье.

Для этого рецепта вы можете использовать грецкий орех или орех пекан.

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 чашки молока
• 2 чашки орехов
• 1 чашка сахара, лучше коричневого
• 4 ст ложки кукурузного крахмала
• 1 палочка корицы
• ядра орехов для сервировки
• ваниль

Приготовление:

В миксере измельчите и разотрите в однородную массу орехи, сахар, молоко и кукурузный крахмал.

Полученную массу перелейте в кастрюлю, добавьте палочку корицы и после закипания варите на медленном огне 10 минут постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Подавайте горячим, украсив половинкой ядра ореха.

Наслаждайтесь!