4 рецепта картофеля запечённого в духовке
Картофель один из главных ингредиентов многих кухонь мира. Он хорошо сочетается с мясом, рыбой, овощами, сыром, а потому универсален в кулинарии и даёт возможностm для экспериментов с ним. Ловите в вашу копилку эти оригинальные рецепты из картофеля, приготовленного в духовке.
Картофель запеченный в духовке с беконом и сырным соусом
Приготовьте этот очень вкусный запечённый картофель с беконом и соусом из сыра манчего. Это простое и вкусное блюдо может быть как самостоятельным, так и подано в качестве гарнира к основному.
Ингредиенты на 2 порции:
- 2 больших картофелины
- 1 ст ложка сливочного масла
- 1/2 чашки мелко нарезанного бекона
- 1 чашка молока
- 1/4 чашки сливочного масла
- 1/4 чашки сливок
- 1/4 чашки тертого сыра манчего
- соль/перец
- петрушка
Приготовление:
Духовку разогрейте до 180°C.
Картофель помойте, проткните зубочисткой в нескольких местах и варите в подсоленной воде 30 минут.
Готовый картофель достаньте из воды и ножом сделайте на нём с одной стороны надрезы в виде сеточки. Смажьте картофель сливочным маслом так, чтобы оно заходило в разрезы.
Из алюминиевой фольги сделайте «конвертики», положите в них картофель, сверху на картофель водрузите небольшой горкой мелко нарезанный бекон, поперчите, «конвертики» из фольги закройте и отправьте картофель запекать в духовку на 10 минут.
В это время готовим сырный соус. Для этого в сотейнике доведите до кипения молоко и сливки, добавьте сливочное масло и сыр. Варите на маленьком огне, пока сыр полностью не раствориться. Подавайте картофель с беконом, полив его сырным соусом и украсив зеленью петрушки.
Картофель запечённый с ветчиной и сыром
Невероятно вкусный картофель, фаршированный ветчиной, беконом и сыром манчего.
Ингредиенты на 3 порции:
- 3 больших картофелины
- 1/4 чашки сливочного масла
- 1 чашка бекона, нарезанного кубиками
- 1 чашка ветчины, нарезанной кубиками
- 1/4 чашки мелко нарезанного лука
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного
- 200 гр сливочного сыра типа Филадельфия (1 упаковка)
- 1 ст ложка зелени петрушки
- 1 чашка тертого сыра манчего
- соль/перец
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180° C.
На столе разложите 3 листа алюминиевой фольги. В центр каждой положите картофелину, несколько кусочком сливочного масла, посолите крупной солью, заверните картофель в фольгу и отправьте запекать в духовку на 45 минут.
Готовый картофель достаньте из духовки, удалите фольгу, срежьте на 1/4 бочок каждой картофелины и с помощью ложки удалите часть внутренности картофелины, сформировав «лодочки».
Готовим начинку для картофеля. Для этого на среднем огне разогреть сковороду, добавить бекон, лук и чеснок и готовить, пока лук не станет прозрачным. Затем добавить бекон, мякоть картофеля, которую мы вынули формируя «лодочки», сыр, петрушку и готовим ещё пару минут всё вместе. Снимаем с огня. Солим, перчим.
Подготовленной начинкой наполняем подготовленные картофелины, посыпаем тёртым сыром и отправляем в духовку на 10 минут для образования румяной корочки из сыра.
Подавайте картофель горячим, украсив зеленью петрушки.
Картофель Хассельбек
Вкусный и хрустящий картофель с сыром Чеддер и беконом — отличное блюдо на скорую руку для повседневного меню.
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 больших картофелины
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезать
- 90 гр сливочного масла
- 12 пластин подкопченного бекона
- 150 гр сыра Чеддер нарезанного тонкими пластинами
- 2 ст ложки тертого сыра пармезан
- 1 ст ложка мелко нарезанного зеленого шнитт-лука
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°C.
Картофель помойте. С помощью острого ножа сделайте параллельные глубокие надрезы, как если бы вы картофель нарезали кружочками, только сохраняя целостность клубня, он не должен развалиться.
На рабочей поверхности разложите 4 листа алюминиевой фольги. В центр каждой положите надрезанный картофель. Картофель и его надрезы обильно смажьте теплым сливочным маслом и мелко рубленным чесноком. Посолите, поперчите, заверните в фольгу и отправьте запекать в духовку на 50 минут.
Достаньте картофель из духовки, разверните фольгу, положите в разрезы кусочки бекона и ломтики сыра чеддер. Посыпьте тертым пармезаном и отправьте в духовку на 10 минут, до получения аппетитной румяной корочки.
Подавайте горячим.
Картофель фаршированный креветками
Картофель, фаршированный сливочной начинкой с креветками, — еще одно отличное блюдо чтобы разнообразить ваши гастрономические будни.
Ингредиенты на 6 порций:
- 6 крупных картофелин
- 1 ст ложка сливочного масла
- 1/2 головки красного лука, мелко нарезать
- 1 зубчик чеснока, мелко нарезать
- 2 чашки очищенных креветок
- 1/2 чашки сметаны
- 200 гр сливочного сыра
- 1 ст ложка паприки
- соль/перец
- 1 ст ложка мелко нарезанной зелени петрушки
- 1 чашка тертого сыра манчего
Приготовление:
Разогреть духовку до 180°C.
Картофель смазать сливочным маслом, обернуть каждый клубень в фольгу и запекать в духовке 45 минут.
Готовый картофель достать из духовки, развернуть, срезать 1 бочок и с помощью ложки вынуть мякоть, сформировав «лодочку».
Готовим начинку для нашего картофеля. В сковороде растопить сливочное масло, обжарить в нем лук и чеснок, добавить креветки и готовить ещё 2 минуты. Затем добавить сметану, сливочный сыр, паприку, посолить, поперчить, добавить петрушку, перемешать и удалить с огня.
Картофель начинить подготовленным фаршем, посыпать тёртым сыром манчего и отправить в духовку ещё на 10 минут для получения румяной корочки.
Подавайте горячим!
Понравились мои рецепты картофеля, запечённого в духовке? Поделись ими в своих социальных сетях!
