Ореховый пай

Осень — время готовить ореховые десерты и угощать ими своих любимых. Этот классический ореховый пай готовится легко и вам обязательно понравится!

Ингредиенты для теста:

1 чашка муки
3 ст ложки сахара
120 гр холодного сливочного масла
1 яйцо
1/4 ст ложки разрыхлителя для теста
щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

3/4 чашки сахара
120 гр сливочного масла
3 крупных яйца
2 ст ложки рома
2 чашки грецкого ореха или ореха пекан в половинках
1 чашка мёда
щепотка соли

Приготовление:

Сначала готовим тесто. Для этого в чаше кухонного комбайна смешиваем муку, 3 ст ложки сахара, соль, разрыхлитель. Нажать по 1 секунде 3 раза.

Охлажденное сливочное масло разрезать на 5-6 кусков, добавить в комбайн и смешивать примерно 15 секунд. Добавляем к тесту яйцо и нажимаем на кнопку 10 раз, пока тесто не превратиться в шар с гладкой текстурой. Тесто заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник на 1 час.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Теперь готовим начинку. Для этого в кастрюле с толстым дном смешать мёд и сахар и нагревать на среднем огне постоянно помешивая, пока сахар не раствориться. Выключить огонь и добавить сливочное масло. Продолжайте мешать массу, пока масло полностью не расплавится.

В миске перемешайте яйца, ром и соль. Добавьте смесь из мёда и масла и аккуратно перемешайте. Дайте массе остыть.

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его скалкой до толщины менее 0,5 см. Форму для запекания смажьте маслом, выложите в неё тесто так, чтобы были бортики. Вилкой проколите тесто в нескольких местах.

Вылейте во внутрь начинку, сверху на начинку выложите орехи и с помощью вилки притопите их.

Выпекайте пай при температуре 180 °C в течение 35 минут. Подавайте теплым или холодным с ароматным чаем или кофе. Также рекомендую к этому паю в качестве напитка приготовить ореховый атоле по нашему рецепту.

Наслаждайтесь!