Папас-а-ла-сервеса или Картофель в пиве

Если у вас готовится воскресная вечеринка с друзьями, чтобы вместе посмотреть футбольный матч или просто поболтать о жизни, приготовьте этот картофель по Рецептам Мексиканской кухни и насладитесь им за бокалом холодного пива и душевными мужскими разговорами.

Ингредиенты на 4 порции:

1 кг картофеля
2 чашки светлого пива
200 гр вареной ветчины
2 зубчика чеснока
3 ст ложки растительного масла
соль/перец

Приготовление:

Картофель помойте, почистите и порежьте тонкими кружочками. Вареную ветчину порежьте тонкими брусочками. Чеснок порежьте колечками.

В сковороде разогрейте растительное масло и поджарьте в нём чеснок. Добавьте ветчину и продолжите жарить вместе с чесноком 1 минуту на сильном огне.

Добавьте в сковороду картофель, уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить ещё 5 минут, помешивая время от времени, чтобы картофель немного подрумянился.

Добавьте к картофелю пиво, добавьте огонь и готовьте ещё примерно 10 минут, пока пиво полностью не выпарится.

Посолите, поперчите и подавайте горячим.