Салат из курицы и капусты кале

Капуста кале, киноа — те модные ингредиенты этого салата, о пользе которых сегодня можно услышать от каждого диетолога. Ну а о том, что съедая одно яблоко в день, можно забыть о врачах нам твердили с детства. Поэтому готовьте смело этот салат, если вы следите за своим рационом и здоровьем. А прихватив в его в тапере на работу или в дорогу, он вам прекрасно заменит полноценный обед.

Ингредиенты на 4 порции:

• 1/2 головки капусты кале
• 1 пучок листового салата на ваш вкус
• 2 чашки мяса отварной курицы, разобранного на волокна
• 1 красное яблоко, порезанное кубиками
• 1/2 чашки черники или ежевики
• 1 чашка готовой киноа
• 4 ложки майонеза (можно заменить оливковым маслом)

Приготовление:

Листья капусты кале хорошо промыть, нарезать крупными кусочками, посолить и хорошо помять руками, чтобы она стала мягче.

Пучок салата разобрать на листья и хорошо помыть в проточной воде, чтобы не было песка. Нарезать крупными кусочками.

В глубокой миске смешать все ингредиенты для салата, посолить и заправить майонезом или оливковым маслом.

Наслаждайтесь!