Ананас фаршированный салатом из креветок
Приготовьте этот свежий и очень вкусный салат из креветок с эффектной подачей для вашей следующей вечеринки, который точно надолго запомнится вашим гостям!
Ингредиенты:
- 1 ананас
- 2 чашки очищенных вареных креветок
- 1/4 чашки редиса, мелко нарезанного
- 1/4 чашки помидоров, мелко нарезанных
- 1/4 чашки стеблевого сельдерея, мелко нарезанного
- 1/4 чашки оранжевого сладкого перца, мелко нарезанного
- 2 ст ложки зелёного лука, мелко нарезанного
- соль/перец
- 1 авокадо для декорирования
- кинза для декорирования
- соленые галеты для сервировки
Ингредиенты для соуса:
- 1/2 ст оливкового масла
- 1 ст ложка мёда
- 1 ст ложка дижонской горчицы
- 2 ст ложки мелко нарезанного красного лука
- сок 1/2 лимона
Приготовление:
Ананас хорошо помойте в проточной тёплой воде. С помощью острого длинного ножа разрежьте его напополам в длину и с помощью ножа и ложки выньте мякоть, оставив вдоль стенок примерно 1 см мякоти. Порежьте мякоть ананаса небольшими кубиками, её мы будем использовать для приготовления салата. Избегайте использования сердцевины, её сразу следует выкинуть.
Готовим салат. Для этого в миске смешайте кубики мякоти ананаса, креветки, редис, помидоры, сельдерей, зелёный лук, сладкий перец, кинзу. Посолить, поперчить.
В пиалке смешать все ингредиенты для соуса: оливковое масло, мёд, дижонскую горчицу, сок 1/2 лимона и мелко нарезанный лук. Чтобы хорошо смешать все ингредиенты этого соуса я обычно использую вилку.
Полученным соусом заправляем салат, хорошо перемешиваем и выкладываем салат в половинки ананаса. Декорируйте ваше блюдо тонко нарезанными пластинками авокадо и зеленью кинзы. Подавайте салат с солеными галетами. И не забудьте открыть бутылочку холодного белого вина.
Наслаждайтесь!
