Ананас фаршированный салатом из креветок

Приготовьте этот свежий и очень вкусный салат из креветок с эффектной подачей для вашей следующей вечеринки, который точно надолго запомнится вашим гостям!

Ингредиенты:

1 ананас
2 чашки очищенных вареных креветок
1/4 чашки редиса, мелко нарезанного
1/4 чашки помидоров, мелко нарезанных
1/4 чашки стеблевого сельдерея, мелко нарезанного
1/4 чашки оранжевого сладкого перца, мелко нарезанного
2 ст ложки зелёного лука, мелко нарезанного
соль/перец
1 авокадо для декорирования
кинза для декорирования
соленые галеты для сервировки

Ингредиенты для соуса:

1/2 ст оливкового масла
1 ст ложка мёда
1 ст ложка дижонской горчицы
2 ст ложки мелко нарезанного красного лука
сок 1/2 лимона

Приготовление:

Ананас хорошо помойте в проточной тёплой воде. С помощью острого длинного ножа разрежьте его напополам в длину и с помощью ножа и ложки выньте мякоть, оставив вдоль стенок примерно 1 см мякоти. Порежьте мякоть ананаса небольшими кубиками, её мы будем использовать для приготовления салата. Избегайте использования сердцевины, её сразу следует выкинуть.

Готовим салат. Для этого в миске смешайте кубики мякоти ананаса, креветки, редис, помидоры, сельдерей, зелёный лук, сладкий перец, кинзу. Посолить, поперчить.

В пиалке смешать все ингредиенты для соуса: оливковое масло, мёд, дижонскую горчицу, сок 1/2 лимона и мелко нарезанный лук. Чтобы хорошо смешать все ингредиенты этого соуса я обычно использую вилку.

Полученным соусом заправляем салат, хорошо перемешиваем и выкладываем салат в половинки ананаса. Декорируйте ваше блюдо тонко нарезанными пластинками авокадо и зеленью кинзы. Подавайте салат с солеными галетами. И не забудьте открыть бутылочку холодного белого вина.

  Наслаждайтесь!