В Аргентине открылся первый в Латинской Америке завод по производству веганских сыров
Первая в Латинской Америке фабрика по производству сыров на растительной основе начала работу в индустриальном парке Кортинес в провинции Буэнос-Айрес, Аргентина.
Первая фабрика в Латинской Америке по производству сыров на растительной основе начала работать в индустриальном парке Кортинес, расположенном в провинции Буэнос-Айрес, Аргентина. Инвестиции в её открытие составили 30 млн песо и на первом этапе она будет производить 40 000 сыров в месяц с прогнозом роста на 70% до конца года.
Их будет производить Villa Flandria Vegan Foods, занимающаяся производством пастообразных, выдержанных, ферментированных сыров, камамбера, бри и сыров в брусках, которые на этом заводе будут производится на 100% растительной основе, без лактозы, без глютена и адоптированные для людей с непереносимостью молочного белка.
Завод, строительство которого потребовало инвестиций в размере 30 миллионов песо, является первым заводом, который разработал этот тип сыра с целью предложить альтернативу существующей системе производства продуктов питания в качестве здоровой и осознанной альтернативы.
На этом первом этапе Villa Flandria Vegan Foods сосредоточит своё производство сыра на двух собственных брендах веганских продуктов, которые скоро поступят на рынок, а второй этап будет направлен на производство частных торговых марок для гипермаркетов, а также развитие производственных предприятий в других странах Латинской Америки.
В Аргентине 12% лиц старше 18 лет в настоящее время являются вегетарианцами или веганами, а еще 12% населения определили себя как «флекситарианцев», это те, кто стремится осознанно сократить потребление животного белка, не отказываясь от него вообще.
По оценкам, к 2023 году мировой бизнес заменителей продуктов животного происхождения (мяса, молока и яиц) превысит 7 миллиардов долларов США, и только в Европе спрос на растительные белки вырастет на 57% всего за два года.
Между тем, ожидается, что Латинская Америка, хотя и с меньшими темпами, повторит эту тенденцию, достигнув гарантированного двузначного роста, поскольку прогнозы показывают, что к 2030 году 13% мирового потребления мяса будут составлять продукты-заменители.
