Хрустящие перчики халапеньо Попперс
Жаренные перчики с сыром для меня один из самых совершенных вкусов и в моем арсенале есть рецепты такой комбинации из разных стран мира. Сегодня я с вами делюсь рецептом Мексиканской кухни перчиков халапеньо с сыром и в панировке из кукурузных хлопьев. Вы не должны это пропустить!
Ингредиенты на 8 порций:
- 400 гр мягкого сливочного сыра типа филадельфия
- 1/2 головки лука, измельчить
- 2 ст ложки зеленого шнитт-лука, мелко порезать
- 1/4 чашки мелко нарезанного сладкого стручкового перца
- 1/4 чашки бекона, порезанного кубиками и обжаренного
- 1 чашка тертого сыра чеддер
- 1/4 чашка зёрен кукурузы
- 20 шт сладкого зеленого перца, в оригинале - халапеньо
для панировки:
- 1 чашка чёрствого хлеба
- 1 чашка кукурузных хлопьев (без сахара)
- 1 чашка муки
- 3 яйца
- масло для жарки
Приготовление:
В миске смешайте сливочный крем, лук, шнитт-лук, мелко нарезанный стручковый перец, бекон, тёртый чеддер, зёрна кукурузы. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
Перец, который будете начинять, помойте, сделайте разрез по длине, выньте семена и прожилки и начините сырной смесью с помощью кондитерского мешочка или чайной ложки.
В чашу блендера поместите хлеб и кукурузные хлопья. Измельчите, чтобы получилась панировка.
В глубокой тарелке вилкой взбейте яйца. В две другие тарелки насыпьте: в одну муку, в другую получившиеся панировочные сухари.
В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество масла для жарки во фритюре.
Начиненные перцы сначала обваляйте в муке, затем окуните во взбитые яйца, затем хорошо обваляйте в панировке из сухарей и кукурузных хлопьев. И обжарьте до золотистого цвета. Затем выложите готовые перцы на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Подавайте горячими.
