Клубнично-банановый чизкейк без сахара
Этот замечательный рецепт нежного и вкусного чизкейка с клубникой не содержит сахара, а только полезные для здоровья продукты: мюсли, хлопья, арахисовый крем, миндаль, йогурт и другие. Поэтому вы можете быть спокойны за свою фигуру, поедая дополнительный кусочек с чашечкой ароматного кофе.
Ингредиенты для коржа:
- 3/4 чашки гранолы
- 3/4 чашки мюсли без сахара
- 1/4 чашки миндаля
- 1/2 чашки арахисовой пасты
- щепотка соли
- 1 ст ложка молотой корицы
Ингредиенты для клубничной начинки:
- 1 чашка клубники порезанной ломтиками для бордюра
- 3 коробочки (570 гр) сливочного сыра типа Филадельфия
- 1 чашка натурального греческого йогурта
- ванильная эссенция
- 1/4 чашки мёда
- 1 чашка клубники
- 14 г замоченного желатина
Ингредиенты для банановой начинки:
- 3 коробочки (570 гр) сливочного сыра типа Филадельфия
- ванильная эссенция
- 1 чашка натурального йогурта
- 2 спелых банана, порезать кусочками
- 14 гр замоченного желатина
Ингредиенты для декора:
- 1 чашка клубники, порезанной на четвертинки
- 1 чашка лепестков миндального ореха
- мёд
Приготовление:
Готовим корж для чизкейка. Для этого в полиэтиленовый пакет поместить гранолу, мюсли, миндаль. Пакет положить на рабочую поверхность и раскатать его скалкой, чтобы получить крошку из наших зерновых. Полученную крошку пересыпаем в миску, добавляем арахисовую пасту, корицу, соль и хорошо вымешиваем массу.
Затем эту массу перекладываем в форму со съемными боками и хорошо утрамбовываем и отправляем в холодильник на 15 минут.
В это время готовим клубничную начинку. 1 чашку клубники хорошо помыть, удалить чашелистики и порезать кубиками. В глубокую миску положить клубнику, 3 коробочки сыра филадельфия, добавить йогурт, мёд, ванильную эссенцию и хорошо пробить блендером до получения однородной кремовой массы. Затем тонкой струйкой влить желатин и ещё раз хорошо перемешать.
Достать из холодильника форму с коржом, ломтиками клубники выложить бортик по кругу формы и вылить половину клубничного крема. Выравнять поверхность и отправить в холодильник для застывания.
В это время готовим банановый корж. Для этого в миску отправляем 3 коробочки сыра Филадельфия, йогурт, порезанный кусочкам бананы, ванильную эссенцию и хорошо пробиваем блендером до получения однородной массы. Тонкой струйкой вливаем желатин и перемешиваем крем.
Достаём из холодильника форму с чизкейком, выливаем на клубничную начинку половину банановой начинки и снова отправляем застывать в холодильник.
Когда банановый слой немного «схватится» в холодильнике, выливаем на него остаток клубничного крема, отправляем в холодильник и затем на клубничный слой — остаток бананового крема. Отправляем чизкейк в холодильник застыть окончательно на 2 часа. Перед подачей снимаем бока, украшаем сверху клубникой, поливаем её немного мёдом и посыпаем весь чизкейк лепестками миндаля.
