Рождественское песочное печенье

Готовить такое печенье всей семьёй — особое удовольствие и создает в доме особую, праздничную атмосферу, атмосферу ожидания праздника и детской сказки, сколько бы лет вам не было. Готовится легко и долго хранится, если поместить в герметическую упаковку.
Ингредиенты:
- 3 чашки муки
- 2/3 чашки сахара
- 250 гр сливочного масла
- щепотка соли
- 4 яичных желтка
- ваниль
- 5 чашек сахарной пудры
- 3 яичных белка
- растительные красители
- фигурные новогодние формы для печенья
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противни для выпечки с вощеной бумагой.
С помощью миксера или кухонного комбайна взбейте сливочное масло с сахаром, пока масло не станет приобретать белый оттенок. Добавьте желтки, ваниль, муку, соль и продолжайте взбивать на меньших оборотах до получения однородной массы теста.
Переложите тесто на ровную рабочую поверхность, присыпанную мукой и с помощью рук вымесите тесто окончательно и сформируйте из него форму шара.
С помощью скалки раскатайте тесто.
С помощью формочек вырежьте печенье: ёлки, снежинки, шары или какие формочки у вас есть в наличие.
Печенье переложите на противни, застеленные бумагой для запекания и отправьте в духовку на 10 минут. Отправьте печенье в духовку примерно на 10 минут. Время выпекания зависит от толщины вашего печенья, поэтому вы должны следить, чтобы оно не пригорело.
Готовые печенья переложить на решетку для остывания.
Пока печенье остывает, готовим глазурь для украшения. Для этого в блендере взбить белки до получения белой крепкой пены. Затем в белки постепенной небольшими порциями добавляем сахарную глазурь и продолжаем взбивать, пока не получим гладкую глазурь.
Разложите готовую глазурь по разным контейнерам, добавьте натуральные растительные красители, размешайте. У нас готова цветная глазурь.
Разложите цветную глазурь в пакеты со срезанными уголками и украсьте остывшее печенье по образцам на фото, а ещё лучше согласно вашим фантазиям.
Рекомендации:
- Растительные красители можно купить готовые, а можно приготовить самим, используя сок свеклы, моркови и шпината.
- В тесто на своё усмотрение вы также можете добавить немного цедры лимона, кардамон, какао или корицу на ваш вкус. Или сделать несколько вкусов одновременно, и каждый вкус использовать для одной формы печенья.